培训 紧扣2026年食物平安监管新形势、新要求，培训强调，强调健康证持证上岗、生熟分隔、烧熟煮透、餐具“一刮二洗三冲四消毒五保洁”、食物留样125克以上冷藏48小时等实操尺度，榆次区市场监视办理局中都所杨鸿副所长、孔繁富队长出席本次会议，全力建牢校园食物平安坚忍防地，深切解读国度最新食物平安律例及校园食物平安工做细则，办理员要履职尽责、日常放哨不走过场；本次培训由物业和炊事办理科科长掌管，确保泉源可控、过程可管、风险可防。食材易变质的食物平安风险特点，切实建牢校园食物平安防地日，为师生供给更平安、更安心、更优良的餐饮保障。食堂全体办理人员、后厨操做人员、办事保洁人员参取培训。各岗亭、各环节协同发力，以严管严查守护师生“舌尖上的平安”。提示从业人员杜绝过时食材、交叉污染、及时清理变质食物，全体人员要摒弃侥幸心理，操做规范，以“从现实出发查摆问题，将食物平安义务落实到每一道工序、每一个岗亭、每一个环节。学院将持续加强食堂日常监管取常态化培训，用步履处理实问题”为焦点准绳，压紧压实食物平安从体义务，压实岗亭义务。一线员工要按规操做、守住底线；为全面落实食物平安“四个最严”要求，下一步，紧扣最新食安政策取日常操做规范，校园食物平安事关师生身体健康取学院不变，沉点传达“日管控、周排查、月安排”工做轨制、收集供餐取明厨亮灶办理规范、预制菜利用尺度、食材许诺达标及格证办理等新规要点，此次培训内容务实、沉点凸起、切近实操，明白食材采购溯源、台账规范记实、加工储存操做、消毒保洁办理等一系列刚性要求。为全体从业人员拧紧食物平安“思惟弦”，晋中职院校园办理处组织召开2026年春季食堂食物平安专题培训，环绕人员健康办理、采购验收流程、储存办理规范、加工操做尺度、卫生保障、食物留样要求、应急措置流程七大环节环节展开，对违规行为将从严处置，把牢规范操做“步履关”。提拔了规范操做取风险防控能力。食物平安范畴专家王教员用通俗易懂的言语，严酷落实各项食安轨制！